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家在北方的你，我相信，肯定对榆钱儿不陌生吧，甚至说，很熟悉吧。
对！
我就是个地地道道的北方人，对榆钱儿真是再熟悉没有了。
榆钱儿是榆树结的种子，嫩时，可以吃，做法有很多种。
榆钱儿不仅含多种营养物质，它还有药用价值，你可以去查《本草钢目》。
我对榆钱是情有独衷的，因为，我小时候，也可以说是，我离开故乡以前，没有少吃用榆钱做的饭食。
记得，每年的春天，榆树刚刚发芽，我和弟弟，妹妹就整天抬着头，望着我家附近那些大榆树看，我们恨不得马上就能吃上这榆钱儿，尤其是我的小妹妹，她那贪馋的目光让我们家所有的人的心里都酸酸的。
好呆，那些大榆树，只要一发芽，那榆钱很快就长起来了，没几天的功夫，那一串串浅绿色的，嫩嫩的榆钱儿就挂满了榆树的大大小小的枝桠，在灿烂的阳光下，泛着诱人的光泽。
其实，吃榆钱儿也是有门道的，刚刚长出的绿绿的颜色的榆钱，太嫩，水份大，做出来的东西没有味道，然而，如果榆钱儿长的时间长了，发了黄，就证明榆钱老了，也就不好吃了，最合适的就是当榆钱长的不老不嫩的绿中泛黄的这个时候最好吃。
用榆钱儿可以制作好多种食品，我们最爱吃的这种榆钱儿饭做法很简单，我多次看到我的母亲是这样做的，她把我们从树上捋下来的榆钱儿，去掉上面残留的小技子，然后清洗干净，拌上干面粉，白面，玉米面都行，加上适量的盐，然后，再加少量的水拌成小芯芯，直接上锅蒸就可以了。
等蒸到半个钟头，就熟了。
再把蒸好的东西倒进盆子里，然后再把刚烹了葱花的热油倒进去，然后，用筷子和匀就可以吃了，这个东西和小米稀饭是绝配。
每当蒸榆钱儿饭时，我们都会在另外熬一锅小米稀饭。
吃一口这泛着清香的榆钱饭，再喝一口小米稀饭，那感觉，用你的话，“那叫一个爽！”
保准你能吃他个肚儿滚圆了，还想再吃。
别看用榆钱儿做的吃食很普通，却是咱老百姓的最爱。
有的人想吃，他就不一定能吃得到。
我已经离开故乡很多年了，常常会梦到年少的自己“噌噌噌”
很利索的就爬到一棵结满了榆钱儿的大榆树上，然后，蹬在大树杈上，双手开始捋榆钱，直到把我的斜挎兜儿装满为止，还没等从树上下来，我就迫不及待地想吃了……每次梦醒后，我就觉得我的嘴里有很浓的榆钱儿饭加上小米稀饭的味道，于是，我只觉得自己茫然失措，象丢了魂似的，不知自己身在何处，我心里明白，我是渴望着有一天能够重温故乡的味道！
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